Prăjitură cu nucă de cocos – o rețetă simplă, cu un blat fraged și pufos

Ingrediente pentru foi

  • 500 g făină
  • 250 g margarină
  • 100 g zahăr pudră
  • 1 linguriță de praf de copt
  • 4 gălbenușuri
  • 100 ml lapte

Ingrediente pentru cremă

  • 2 pachete de budincă de frișcă
  • 3 linguri rase de zahăr
  • 400 ml lapte
  • 200 g unt

Ingrediente pentru decor

  • 4 albușuri
  • 8 linguri rase de zahăr
  • 50 g nucă de cocos fulgi

Cum se prepară?
Pune margarina mărunțită în făina cernută, apoi adaugă și restul ingredientelor și frământă totul.
Din acest aluat coace pe rând 3 foi în tavă tapetată cu hârtie de copt.
Când marginile foilor încep să prindă o culoare aurie, le poți scoate din cuptor.
Între timp pregătește crema. Fierbe budinca, apoi las-o să se răcească amestecând continuu. (Sfat: dacă pui oala cu budincă în apă rece, se va răci mult mai repede și nu fa afecta în niciun fel textura sau gustul budincii.)
Când budinca începe să fie doar călduță, adaugă untul tăiat cubulețe și amestecă până se topește untul. Pune crema la frigider să se răcească în totalitate, dar mai amestecă din când în când.
După ce s-au răcit foile și crema, împarte crema în două și umple foile cu această cremă.
Bate o spumă din albușurile de ou și zahăr. Când spuma începe să se întărească, pune-o pe abur și mai bate încă 5 minute. Spuma trebuie să fie tare, să nu curgă deloc. Pune spuma pe deasupra ultimei foi și presară cu fulgii de nucă de cocos.
Este o prăjitură foarte arătoasă și foarte gustoasă!

Vezi și… Tort de clătite cu cremă de vanilie

Ingrediente pentru clătite (pentru 4 porții)

  • 1 ou
  • 350 ml apă minerală
  • 200 g făină
  • 1 lingură de ulei
  • 1 vârf de linguriță de sare
  • ulei pentru copt

Ingrediente pentru cremă

  • 300 ml lapte
  • 2 linguri de zahăr
  • 7 biscuiți sfărâmicioși
  • 2 gălbenușuri
  • 30 g făină
  • vanilie

Cum se prepară?
Pentru a prepara clătitele, bate oul cu sarea. Adaugă făina și continuă să amesteci până dispar toate cocoloașele. Toarnă apa amestecând continuu până se încorporează. Trebuie să obții un aluat de consistența smântânii lichide. La sfârșit, adaugă uleiul.
Încălzește tigaia și unge-o cu un pic de ulei, coace clătitele și lasă-le deoparte.
Pentru cremă, pune jumătate din cantitatea de lapte la fiert. Separat, amestecă gălbenușurile cu zahărul, făina, vanilia și restul de lapte. Când laptele de pe foc începe să fiarbă, toarnă, în fir subțire, compoziția cu gălbenușuri și amestecă până când se îngroașă.
Ia un platou și așază pe el câte o clătită, ung-e cu cremă de vanilie, iar o clătită, iar cremă și tot așa până formezi un tort.
Deasupra, ornează cu biscuiții sfărâmați și dă la frigider pentru câteva ore.
Poftă bună!

Loading...