Prăjitura cu blat de nuci și cremă de lămaie – printre cele mai bune deserturi de casă

Prăjitura cu blat de nuci și cremă de lămaie – pentru a pregăti această prăjitură, veți avea nevoie de…
Ingrediente pentru blat

  • 6 albușuri
  • 90 g zahăr
  • 150 g nuci măcinate
  • 6 linguri de făină
  • 2 linguri de nuci tăiate mărunt
  • 10 linguri de lapte
  • un pliculeț praf de copt
  • o lingură de cacao

Ingrediente pentru cremă

  • 6 gălbenusuri
  • 150 g zahăr
  • 100 ml lapte
  • un plic budinca de lamaie
  • sucul și coaja de la o lămaie
  • 150 g unt cu 80% grăsime

Ingrediente pentru decor: 150 g nuci măcinate
Cum se prepară?
Prepararea blatului. Se mixează albusurile cu un praf de sare, se adaugă treptat zahărul si se mixează pană devin o spumă tare, asemănătoare cu o bezea. Se incorporează in compozitie nucile măcinate, nucile tocate, cacaoa, făina amestecată cu praful de copt, laptele caldut si se amestecă bine cu o spatulă de jos in sus.
Se tapetează o tavă cu dimensiunea 20×35 cm cu hartie de copt si se toarnă compozitia. Se coace in cuptorul preancălzit la 180 grade Celsius circa 25-30 de minute. După ce blatul este copt se lasă să se răcească.
Prepararea cremei. Se mixează gălbenusurile cu zahărul pană se obtine o cremă omogenă. Laptele se amesteca cu praful de budinca, se adaugă in compozitie, galbenusurile, sucul de lămaie si coaja rasă de lămaie.
Se amestecă bine si se pune compozitia rezultată la fiert amestecand continuu pană se ingroasă. După ce este suficient de ingrosată se ia de pe foc se lasă la răcit, și când este suficient de rece se adaugă untul tăiat cubulete si se mixează pană se obtine o cremă fină.
Asamblarea prăjiturii
Peste blatul de nucă răcit complet se intinde in strat gros crema de lămaie si se nivelează cu ajutorul unui cutit cu lama lată. Peste crema de lămaie se presară uniform nuca măcinată. Prăjitura se dă la rece pentru 2-3 ore apoi se poate portiona.
Vă dorim poftă bună!

Loading...