Prăjitura bețivană – o prăjitură genială, toată familia te va felicita pentru ea

Ingrediente necesare
Ingrediente pentru blat

  • 6 oua
  • 150 grame zahar pudra
  • 6 linguri vin rosu
  • 5 linguri cacao
  • 70 grame faina
  • un praf de copt

Ingrediente pentru cremă

  • 6 galbenusuri
  • 1 plic de zahar vaniliat
  • 1 lingurita esenta de rom
  • 2 linguri de faina
  • 300 ml de lapte
  • 250 grame unt
  • 200 grame zahar praf

Ingrediente pentru bezea

  • 6 albusuri
  • 300 grame zahar praf

Ingrediente pentru sirop

  • 50 ml de apa (sau de vin rosu)
  • 1 lingura esenta de rom
  • 50 grame de zahar

Ingrediente pentru decor: cacao sau ciocolata rasa
Mod de preparare:
Cum se prepară blatul?
Separam ouale. Intr-un castron batem spuma cu zaharul galbenusurile. Adaugam vinul si mai batem usor.
In alt castron amestecam faina cu cacaua si cu praful de copt.
Albusurile le batem spuma tare.
Incorporam albusurile la amestecul de galbenusuri, apoi adaugam amestecul de faina si omogenizam usor cu o lingura.
Turnam compozitia intr-o tava(30/25) tapetata cu hartie cerata si dam tava in cuptorul incalzit in prealabil. Lasam la cuptor pana blatul trece testul scobitorii, dupa care scoatem tava, o lasam putin sa se tempereze si apoi il rasturnam pe un gratar.
Il lasam bine sa se raceasca.
Cum se prepară crema?
Amestecam galbenusurile,esenta,faina,laptele,zaharul vaniliat,jumatate din catitatea de zahar si le punem intr-o craticioara pe foc unde le lasam pana incep sa se ingroase si totul devine ca si o budinca. Dupa ce compozitia s-a ingrosat,o lasam la racit.
Intre timp batem spuma untul cu restul de zahar pana devine spuma.
Dupa ce amestecul de galbenusuri s-a racit, incepem sa adaugam la unt putin cate putin cu lingura,mixand bine dupa fiecare lingura de galbenusuri adaugata.
Cum se prepară bezeaua?
Batem bine spuma albusurile si apoi adaugam treptat zaharul pana obtinem o spuma tare, ferma si sticloasa.
Cum se prepară siropul?
Amestecam toate ingredientele pana se topeste zaharul…
Cum se prepară asamblează?
Insiropam blatul cu sirop, intindem crema peste blat,apoi cu grija, intindem si bezeaua.
Punem deasupra cacao sau ciocolata rasa si dam prajitura le rece pentru cel putin doua ore.
Poftă bună!

Loading...